Amb les calorades que ens afecten a l’estiu, cal tenir en compte una sèrie de precaucions per tal de conservar millor els nostres productes de fruita i verdura i treure’n el màxim profit sense haver de malgastar res. Des del Mercat del Masnou us deixem algunes recomanacions senzilles que us ajudaran a aconseguir-ho:

1. Planifica. Amb l’augment de temperatures i l’augment de dies que podem passar fora de casa, augmenta el risc de desaprofitar menjar. Per això, és interessant planificar els menús del dia a dia.
2. Congela. En cas que realment et sobri més menjar del que acabaràs utilitzant, una bona opció és cuinar el producte i congelar-lo. A més, així es poden preparar plats com sofregits, adobats i melmelades.
3. No tallis. Evita conservar la fruita i verdura tallada o humida a la nevera, tret que s’hagi de consumir aquell mateix dia. Guardar-la tallada o pelada accelera el seu deteriorament.
4. Guarda-ho bé. Si guardem fruita i verdura fora de la nevera, una bona opció és fer-ho en recipients de fibres naturals i que transpirin, com cistells de vímet. Si és dins la nevera, poden ser recipients hermètics, tant de cristall com de plàstic, incloent-hi un paper absorbent a sota.
5. El fred que toca. La temperatura òptima de la nevera perquè els aliments estiguin frescos, però no arribin a congelar-se és entre 3,5 ºC i 5ºC. En canvi, el congelador ha d’estar en uns -18 ºC. També és important netejar periòdicament la nevera i el congelador per evitar bacteris.
6. Productes per a més endavant. I què passa si comencem a gastar una part de la verdura i no l’acabem? El millor és guardar la resta del producte en un recipient tancat tipus tupper, perquè no els toqui l’aire. I, esclar, consumir-lo els pròxims dies.