Ingredients
4 clares d’ou
120gr xocolata fondant
60gr de mantega
60gr de sucre
Polsim de sal

Elaboració
Separa les clares del rovell, en aquest postre utilitzarem només les clares. Agafa les barilles del minipimer i munta-les amb el sucre, a temperatura ambient per què fresques de la nevera costa més de muntar, i reserva-ho.
Ara en un cassó i el foc al super mínim, posa la xocolata, la mantega i un polsim de sal. Controla que no s’enganxi remenant suaument amb una cullera.
Quan quedi com una crema posa les clares i remena amb cura fins que desaparegui la clara.
Ara posa-ho en flameres i quan es refredi ho tapes amb un trosset d’alumini i ho deixes a la nevera mínim mitja hora.

Font: receptes.cat