Ingredients
700 g de llentia pardina cuita
1 taronja
8 tomàquets cherry
2 pastanagues
barreja de brots tendres d’enciam
2 cullerades de pipes de gira-sol
Per la vinagreta:

40 ml d’oli d’oliva verge extra
1 taronja
sal

Preparació

Esbandiu les llenties, escorreu-les i reserveu-les.
Talleu els tomàquets i les pastanagues netes a dauets.
Peleu la taronja i traieu-li els grills(eviteu deixar-hi la part blanca).
Barregeu-ho amb els brots tendres i les pipes, i reserveu-ho a la nevera fins al moment d’endur-vos-ho.

Per a la vinagreta: emulsioneu l’oli d’oliva amb el suc de la taronja i la sal. Reserveu la vinagreta fins just al moment de menjar-vos l’amanida.

Font: cuina.cat