Ingredients
1 tarrina de brandada de bacallà
2 ous
Sal
150gr. De farina
250ml de llet
25gr mantega
75gr. espinacs cuits
1 pot de melmelada de tomàquet
Formatge parmesà
Oli d’oliva

Passos a seguir
En un recipient apte per la túrmix, tirem, els ous, la mantega, sal, la farina, la llet, els espinacs, ho triturarem tot i deixem reposar la massa 15 minuts.
En una paella afegim 1 cucharadita d’oli i anem fent els creps i reservem.
En cada crep posem, brandada de bacallà ben estirada, una mica de melmelada de tomàquet (al gust) dobleguem el crep a la meitat i tornarem a doblegar-ho una altre cop per la meitat (quedarà de forma triangular), li posarem el formatge ratllat per damunt i ho fiquem al forn 3 minuts i estarà llest.